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Bierbrot
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 1 Brot
Zutaten
- 600 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 2 TL Salz
- 500 ml dunkles Bier
- 50 ml Wasser
- 300 ml Körner nach Wunsch geröstete Zwiebel, Schinkenwürfel oder Nüsse
Anleitungen
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
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UltraPro 3,5 l leicht einfetten und den Teig hineingeben. 50 ml Wasser über den Brotteig verteilen.
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UltraPro mit dem Deckel verschließen und das Brot bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
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Für eine besonders knusprige Kruste den Deckel 15 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen. Das Brot löst sich von ganz alleine aus dem Behälter.
Rezept-Anmerkungen
Wir verwenden sehr gerne Walnüsse oder Sonnenblumenkerne. Die Walnüsse sollte man auf die gewünschte Größe zerkleinern.