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Bierbrot

Gericht Snack
Land & Region Deutsch
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 1 Brot

Zutaten

  • 600 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 500 ml dunkles Bier
  • 50 ml Wasser
  • 300 ml Körner nach Wunsch geröstete Zwiebel, Schinkenwürfel oder Nüsse

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

  2. UltraPro 3,5 l leicht einfetten und den Teig hineingeben. 50 ml Wasser über den Brotteig verteilen.
  3. UltraPro mit dem Deckel verschließen und das Brot bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
  4. Für eine besonders knusprige Kruste den Deckel 15 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen. Das Brot löst sich von ganz alleine aus dem Behälter.

Rezept-Anmerkungen

Wir verwenden sehr gerne Walnüsse oder Sonnenblumenkerne. Die Walnüsse sollte man auf die gewünschte Größe zerkleinern.